Prometeo Magazine
Mia nonna ha sempre preparato con i marroni di Arcinazzo Romano una golosissima confettura, che sarà protagonista della ricetta del mese, la Crostata di marroni. La prima volta che ho preparato questa crostata ho azzardato, perché non avevo idea di quale potesse essere il risultato. Si trattava in realtà di preparare una semplicissima crostata fatta in […]
Settembre: mese di equilibrio e di ripartenza Se siete lettori di questa rubrica sin dall’inizio, allora saprete bene quanto io ami il mese di settembre. Sebbene si tratti di un mese malinconico, poiché è proprio a settembre che si torna alla routine di sempre, è vero anche che si tratta di un mese in grado […]
Un dolce da colazione fresco e goloso Del mese di agosto mi piace l’aria che è già diversa rispetto a quella di luglio ed è molto più vicina a quella di settembre. Mi piace l’odore che essa assume verso sera, quando una dolce brezza pone una tregua al caldo della giornata appena trascorsa. Mi piacciono […]
La dolcezza dell’estate in una torta sofficissima Nell’estate di due anni fa sono stata in vacanza con la mia famiglia in Trentino Alto Adige. Si tratta di un luogo in cui mi sento a mio agio e in pace con me stessa. Ogni volta che mi reco lì ritrovo la vita a cui ambisco in […]
Un tuffo nella tradizione romana Tra i dolci che più amo vi sono senza dubbio le crostate, forse proprio perché queste fanno parte dei più bei ricordi della mia infanzia. Sono cresciuta infatti osservando mia nonna mentre le preparava ed è proprio da lei che ho imparato a farle. A volte mi chiedo quante ne […]
“Ci sono segreti che solo le fragole riescono a nascondere” (A. Casiraghy) Tutto il sapore della primavera in una galette Con il mese di maggio siamo ormai nel pieno della stagione primaverile e, in fatto di cucina, ci viene già voglia di preparare quei veloci piatti freddi tipici dell’estate, o di concederci uno sfizio dolce […]
Il ricordo di una primavera rinchiusi in casa… oppure in cucina? Il ritorno della primavera mi porta con la mente a due anni fa, all’inizio della pandemia di cui purtroppo ancora oggi parliamo. Ma non c’è fine al peggio e proprio in questo periodo ne stiamo avendo la conferma. Sebbene due anni fa ci siamo […]
Ridi, ridi… ché mamma ha fatto gli gnocchi! Ultimamente grazie a mia madre ho scoperto la preziosa ricetta degli Gnocchi all’acqua. Un giorno stavo tornando a casa super affamata dopo una delle mie lunghe passeggiate lungo i prati degli Altipiani. Era un sabato, lo ricordo bene, ed era quasi ora di pranzo. Appena arrivata a […]
I semplici sapori dei tempi passati Febbraio è tempo di freddo e di neve. Mi torna in mente la nevicata che fece nel 2012, accadde proprio nel mese di febbraio. In quell’occasione, agli Altipiani, restammo per molte ore senza corrente, in casa faceva così freddo che indossavamo sciarpa e cappello anche per dormire. Ricordo benissimo […]
La cucina semplice e il silenzio dell’inverno Un nuovo proposito per ogni nuovo giorno. Il mese di Gennaio è l’alba di un nuovo anno. Entra nelle nostre vite in silenzio e in punta di piedi dopo un intero dicembre in festa. È come se tutto andasse in stand by. È un mese di curiosità, di […]